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Provenienza: Sgonico (TS)
Cantina: Elemart Robion
appassisce in fruttaio per qualche settimana prima di fermentare spontaneamente e affinare per 5 anni in botti di Rovere
Cantina: Benoit Lahaye
Champagne Extra Brut | Rosè de macèration Chinon Provenienza: Sgonico (TS)Cantina: Benoit Lahaye Provenienza: Montagne de Reims Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Champagne Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: ottenuto con uve provenienti da vigne di almeno 40 anni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per circa 20 ore. Affinamento parte in anfora e parte in barrique. Dosaggio: 3g l. Sboccatura: 11 2023
